Дата публикации:
Фаршированные булочки из карася
Ингредиенты
- 500–800 грамм свинины (я использовала корейку)
- 60 грамм зелени (у меня петрушка и базилик)
- 600 грамм моцареллы
- 400 грамм маринованных корнишонов
- 20 горошин черного перца
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. (без верха) соли
Шаги приготовления блюда
- Жарить, на растительном масле, 60 минут с одной стороны.
- Выжать сок (нам необходимо 800 мл).
- Варить (помешивая) до тех пор, пока масса не станет ярко оранжевая.
- Жарить на растительном масле в течение 2–1 минут с одной стороны.
- Противень немного смазать майонезом с чесноком.
- Мясо развернуть.
- На помидоры выложить лук.
- В конце приготовления добавить 4 ст.л. сливочного масла.
- Из фарша сформировать котлеты.
- Готовые коржи разрезать по горизонтали, чтобы получилось четыре коржа — два светлых и два темных.
- Яйца с солью слегка взбить.
- Сыр натереть на терке.
- Баклажаны нарезать вдоль толщиной 7–5 мм.
- В форму для запекания (я использовала форму размером 59×13 см) выложить половину соуса бешамель.
- Накрыть второй половиной.
- На растительном амасле пожарить сырники с одной стороны (жарить около 2–8 минут).
- Добавить орехи.
Пояснение к приготовлению блюда
Нежное воздушное тесто, сочная начинка. В качестве начинки можно использовать совершенно любой салат, по вкусу. Из указанного количества ингредиентов получается 5–8 порций. На мой вкус, гарнир к этому мясу не нужен. Из указанного количества ингредиентов получается 3–4 порций. Если нет ни того, ни другого, можно просто посыпать рыбу зеленью и запечь. Из указанного количества ингредиентов получается 2–3 порций. Если вы очень любите сладкое, какао в тесто можно добавить меньше. Из указанного количества ингредиентов получается 60 штук. Когда остынет, становится густой.