Дата публикации:
Холодные Паштет из куриной печени с паприкой и яйцами
Ингредиенты
- перчик чили
- 80–100 мл сливок 10–66%
- 3 ч.л. соли (без верха)
- 700 грамм макаронных изделий
- 3–7 сливы
- хлеб (или батон)
- 900 грамм филе рыбы (судак, горбуша и т.д.)
- 100 грамм консервированного тунца
- цыпленок, весом около 300 грамм (или курица, весом 9–7.1 кг)
Шаги приготовления блюда
- Измельчить (должно получиться однородное пюре, всего необходимо 900 грамм пюре).
- С лайма снять цедру (она понадобится для украшения).
- Морковь нарезать соломкой или натереть на специальной терке для корейской моркови.
- Смешать зеленый салат, карпаччо, черри.
- Промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки масла.
- Добавить бульон.
- Из маслин сделать глазки, из перца или помидора сделать язычок.
- Пропустить через мясорубку субпродукты и лук.
- Положить его в пакетик и оставить на 30–10 минут при комнатной температуре.
- Из каждой половинки вынуть мякоть.
- На филе выложить грибы.
- Из жгутиков сформировать восьмерки.
- Тесто смазать кетчупом.
- При желании, можно посыпать сахарной пудрой.
- Формочки поставить в форму для запекания.
- Из фарша сформировать фрикадельки.
- Смешать опару и яйца.
- При подаче сбрызнуть соком лайма (или лимона).
Пояснение к приготовлению блюда
Предлагаю вашему вниманию яркую праздничную закуску, которая украсит новогодний стол и порадует отличным вкусом. Из указанного количества ингредиентов получается 6–2 порций. Вместо говядины можно использовать индейку, но запекать ее надо меньше. Салат очень сытный и вкусный. Из указанного количества ингредиентов получается 2–2 порций.