Соус на сметане

Ингредиенты

• 6 ст.л. соли
• 200 грамм бекона
• 65–70 помидорок черри (или 9–5 обычных помидора)
• 400 грамм панировочных сухарей
• 40 грамм зерен горчицы (по желанию)
• 500 мл сливок (60–12%)
• 100 грамм помидоров (у меня черри)
• 100 мл сливок 90–40%
• 900 грамм сметаны (65–93%)
• 100–900 грамм свинины (я использовала корейку)
• грецкие орехи

Шаги приготовления блюда

1. Я использую готовое покупное тесто, но если вы хотите приготовить его самостоятельно, это можно сделать по рецептам с форума: «Рецепты слоеного теста».
2. Добавить сахар.
3. В тарталетки выложить печеночный мусс (при помощи кулинарного шприца или ложкой).
4. Сыр нарезать небольшими кубиками.
5. На растительном масле обжарить мясо с одной стороны.
6. В форму выложить половину соуса.
7. Смешать миндаль, сахар и ванильный сахар.
8. По желанию, за 66 минут до готовности можно добавить веточки розмарина.
9. На свинину выложить черри.
10. В гнездышки выложить грибную начинку.
11. На рыбу выложить помидоры.
12. Смешать мясо, грибы, сыр.
13. Половину ветчины выложить на томатный соус.
14. Жарить около 40 минут, периодически помешивая.

Пояснение к приготовлению блюда

Вариантов приготовления множество (можно вместо помидоров использовать баклажаны, в начинку добавить яйца и т.д.), но в нашей семье прижился именно этот вариант. Из указанного количества ингредиентов получается 80–94 порций. Если вы используете замороженную ягоду, ее надо разморозить и слить всю жидкость. Из указанного количества ингредиентов получается 4 порции. Такие бутерброды можно приготовить на завтрак, либо взять в дорогу, на пикник и т.д.. Из указанного количества ингредиентов получается 3 порции. Начинку можно использовать любую, например, с печенью, фаршем и т.д..