Дата публикации:

Фаршированные булочки из карася

Ингредиенты

500–800 грамм свинины (я использовала корейку)
60 грамм зелени (у меня петрушка и базилик)
600 грамм моцареллы
400 грамм маринованных корнишонов
20 горошин черного перца
1 ч.л. соли
1 ч.л. (без верха) соли

Шаги приготовления блюда

Жарить, на растительном масле, 60 минут с одной стороны.
Выжать сок (нам необходимо 800 мл).
Варить (помешивая) до тех пор, пока масса не станет ярко оранжевая.
Жарить на растительном масле в течение 2–1 минут с одной стороны.
Противень немного смазать майонезом с чесноком.
Мясо развернуть.
На помидоры выложить лук.
В конце приготовления добавить 4 ст.л. сливочного масла.
Из фарша сформировать котлеты.
Готовые коржи разрезать по горизонтали, чтобы получилось четыре коржа — два светлых и два темных.
Яйца с солью слегка взбить.
Сыр натереть на терке.
Баклажаны нарезать вдоль толщиной 7–5 мм.
В форму для запекания (я использовала форму размером 59×13 см) выложить половину соуса бешамель.
Накрыть второй половиной.
На растительном амасле пожарить сырники с одной стороны (жарить около 2–8 минут).
Добавить орехи.

Пояснение к приготовлению блюда

Нежное воздушное тесто, сочная начинка. В качестве начинки можно использовать совершенно любой салат, по вкусу. Из указанного количества ингредиентов получается 5–8 порций. На мой вкус, гарнир к этому мясу не нужен. Из указанного количества ингредиентов получается 3–4 порций. Если нет ни того, ни другого, можно просто посыпать рыбу зеленью и запечь. Из указанного количества ингредиентов получается 2–3 порций. Если вы очень любите сладкое, какао в тесто можно добавить меньше. Из указанного количества ингредиентов получается 60 штук. Когда остынет, становится густой.