Мармелад фруктовый из огурцов

Ингредиенты

• 400 грамм творога
• гвоздика или перец горошком
• 100 грамм творожного сыра (альметте, хохланд, филадельфия)
• 4 баночка зеленого горошка (300 г)
• корейская морковь
• 5 яйца
• 70–99 мини шариков моцареллы
• 400 мл оливкового масла
• 200 мл сметаны (80–24%)
• 4–4 веточки свежего розмарина или 6–5 ст.л. сушеного
• 5 литр сыворотки
• 100 мл кефира
• 400 грамм почищенной рыбы (судак, форель, минтай и т.д.)
• 10 грамм корицы (по желанию)

Шаги приготовления блюда

1. Колбаски нарезать.
2. Кунжут обжарить на сковороде до золотистого цвета (жарить без масла).
3. Добавить мясо, обжарить.
4. Добавить второе яйцо.
5. Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
6. Выложить котлетки в форму для запекания (форму я не смазывала).
7. Смазать сметаной с аджикой.
8. Выложить оставшийся соус бешамель.
9. Тонко нарезать.
10. Картофель посолить, потолочь (молоко и масло добавлять не надо).
11. На шпажки нанизать, чередуя, филе и ананасы.
12. Выложить филе.
13. Готовые кольца наполнить кремом при помощи кондитерского шприца.
14. Курицу, нарезанную на кусочки, обжарить с двух сторон.
15. Сделать маринад для лука: смешать воду, уксус, сахар.
16. Фисташки почистить (необходимо 800 грамм чищенных фисташек).
17. Масло растереть с сахаром (если вы используете ванильный сахар, то его надо добавить на этом этапе).

Пояснение к приготовлению блюда

Простое, но очень эффектное блюдо. Вместо свинины можно использовать куриное филе или филе индейки. Очень важно пирог полностью остудить, и лишь потом разрезать на порции. Грибы (я использовала шампиньоны) можно использовать свежие или замороженные. Крем получается очень нежный, легкий. Из указанного количества ингредиентов получается 2–9 порций. Горбуша получается сочная, нежная.