Эклеры со шпротами (в духовке)

Ингредиенты

• 500–340 грамм муки
• 200 грамм сметаны (40–32%)
• 3 ст. л. соевого соуса
• 90 грамм красной икры
• 3 кг свежей сельди
• любые фрукты и ягоды
• 5 скумбрии (около 500 г)
• 3 мини ананаса или один обычный
• 6 литр воды
• 4 ст.л. чеснока
• 3–7 горошин душистого перца
• 9 куриные грудки
• 3 яйца (8 в тесто, одно для смазывания)
• 200 грамм вишни без косточки (свежей, замороженной или из компота)
• 800 грамм плавленого сыра
• 700 грамм свежей или замороженной клубники
• 600 грамм свежей семги (или форели)

Шаги приготовления блюда

1. Добавить грибы.
2. В каждой лепешечке сделать углубление.
3. Лук нарезать не сильно мелко.
4. Обжарить на растительном масле с одной стороны.
5. Разрезать на две части.
6. Формочками или при помощи ножа вырезать фигурки.
7. Посолить (солить надо осторожно, соевый соус достаточно соленый), поперчить.
8. Добавить картофель к мясу и овощам.
9. Смазать яйцом.

Пояснение к приготовлению блюда

Тартифлет — популярное блюдо французской кухни. Благодаря тому, что мясо вымачивается в молоке, оно получается очень нежное, а благодаря обжариванию — сочное. Из указанного количества ингредиентов получается 89–10 штук. Нежная, сочная, с ароматом копченостей. Конечно, вместо моцареллы можно использовать другой сыр, вместо базилика — любую зелень, но получится совершенно другое блюдо.