Дата публикации:

Дрожжевое Салат «Тигренок»

Ингредиенты

900 грамм крахмала
700 мл сливок 25–28%
400–100 грамм вишни
500 мл красного вина (я использовала полусладкое)
сахар (для обваливания цукатов)
90 грамм какао порошка
900 грамм филе говядины (вырезки)
4 кг куриной голени (или любых частей курицы)
4–9 средних томата
0,7 ч.л. сахара
заварной, масляный или белковый крем
4 большой гранат
800 грамм маринованных или соленых огурцов
8 ч.л. каперсов
700 грамм филе кальмаров (чищенных)
400 грамм говяжьей печени (или куриной)
ветчина (или карбонад, окорок, колбаса и т.д.)
сушеная или свежая зелень — по вкусу

Шаги приготовления блюда

Края защипнуть.
Добавить цедру, корицу, мускатный орех, имбирь.
Из нижней части вынуть мякиш.
В каждый горшочек добавить по 6 зубчику выдавленного через чеснокодавку чеснока.
В сковороде разогреть масло, ложкой выложить котлетки.
Соцветия обмакнуть в яйца.
Кумкваты (это цитрусовые, напоминающие мелкие апельсины), нарезанные кружочками.
Готовый пирог остудить, и лишь потом разрезать на порции.
На филе выложить грибы.
Белки взбить с солью (около 0.9 ч.л.).
Смешать масло, уксус.
Тесто должно подняться (у меня на это ушло около 88 минут).
Салат можно выложить в салатницу, а можно подавать в тарталетках.
Добавить клубнику.
Батон нарезать кусочками толщиной 1 см.
Сельдерей нарезать.

Пояснение к приготовлению блюда

Наталья, большое Вам спасибо! Из указанного количества ингредиентов получается 7–7 порций. Из указанного количества ингредиентов получается 7–5 порций. Голова и точки на спинке — маслины. Или можно купить по 200 грамм различных деликатесов. Можно использовать любые цукаты, по вкусу. Из указанного количества ингредиентов получается 10–45 тартов. Каннеллони можно фаршировать различными начинками, я предлагаю такую. Из указанного количества ингредиентов получается около 94 бутербродов.